중요무형문화재 제38호 ‘조선왕조궁중음식’ 명예보유자 황혜성(黃慧性, 향년 86세, 여) 선생이 노환으로 2006년 12월 14일(목) 오후 12시 30분경 별세하였다. ㅇ 생년월일 : 1920. 7. 5 ㅇ 빈 소 : 서울 강남 삼성의료원 영안실 15호실 (연락처 : 02-3410-6915) ㅇ 영 결 식 : 2006.12.16 오전 6:00 ㅇ 장 지 : 충남 예산군 덕산면 ㅇ 주요경력 - 1942 ~ 1972. 1 : 조선왕조 주방상궁 한희순선생께 궁중음식 사사 - 1962. 7 ~ 1978 : 문화재관리국 식생활분야 문화재전문위원 역임 - 1973.11.11 : 중요무형문화재 제38호 조선왕조궁중음식 보유자 인정 - 2006. 8.16 : 중요무형문화재 제38호 조선왕조궁중음식 명예보유자 인정 ㅇ 가족사항 : 1남 3녀 ※ 조선왕조궁중음식은, 조선왕조궁중음식은 전통적인 한국음식을 대표하는 요리로, 조선왕조의 몰락과 함께 잊혀져가게 되었고 근대 이후 급격한 정치·사회적 변화를 겪으면서 우리 고유의 식문화도 크게 바뀌면서 조선시대 궁중에서 차려지던 음식을 중요무형문화재로 지정하여 우리 식문화의 전통을 잇고 있다. 황혜성 선생은 조선조 마지막 주방상궁인 한희순 상궁에게 약 30년간 궁중음식 조리법을 전수받았으며 이를 바탕으로 궁중음식을 계량화하고 조리법을 정리하여 궁중음식에 대한 학문적인 배경과 실제적인 조리법의 전승에 힘써 왔다. [SET_FILE]1[/SET_FILE]

중요무형문화재 제38호 조선왕조궁중음식 명예보유자 황혜성

<중요무형문화재 제38호 조선왕조궁중음식 명예보유자 황혜성>

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